수산물수출정보포털(KMI한국해양수산개발원 해외시장분석센터 해양수산부)

미국, 흰살 생선 수요 증가

(US seafood demand shifts from salmon to whitefish)

○ 노르웨이수산물위원회(NSC)의 조사에 따르면, 미국 내 신선 수산물 소비가 연어 등 붉은살 생선에서 대구류의 흰살 생선으로 대체되고 있는 것으로 나타났습니다. 대표적인 흰살생선 대구(cod)와 해덕(haddock) 수입액은 2020년 각각 22%, 16% 증가한 것으로 나타났습니다.

○ 전문가들은 미국 내 수산물 소비 형태가 가정 내에서 직접 요리하는 방식으로 변화하면서, 선호하는 수산물의 유형도 변화한 것으로 분석하고 있습니다. 코로나가 장기화됨에 따라 변화하는 수산물 소비 트렌드를 관찰할 필요가 있습니다.

출처 : fishfarmermagazine (2021. 02. 05.)