수산물수출정보포털(KMI한국해양수산개발원 해외시장분석센터 해양수산부)

식물 기반 수산 제품 생산 크게 증가

(Number of plant-based seafood analog offerings soaring in 2020)

○ 최근 2년간 식물기반 수산 제품들이 시장에 많이 출시되고 있습니다.

○ 식품 대기업 네슬레도 최근 참치를 활용하여 색다른 식감과 풍부한 맛을 지닌 참치 아날로그 시장에 진입했다고 밝혔습니다.

○ Plant Based seafood Company는 식물성 새우 제품, 식물성 게살 케이크 등의 제품을 판매하였으며, 최근에는 식물기반의 가리비 유사 제품을 출시하였습니다. 이 회사는 제품 유통을 늘리기 위해 생산시설을 추가로 구입하는 등의 움직임을 보이고 있습니다.

○ 식물성 수산 제품을 만드는 Gathered Foods는 Veggie grill 레스토랑과 제휴하여 Tuna melt를 메뉴에 추가할 계획을 가지고 있습니다.

○ 최근 다양한 형태의 식물 기반 수산물 제품들이 등장하고 있으며, 시장이 점점 성장하고 있어 계속해서 눈여겨 볼 필요가 있습니다.

출처 : seafoodsource (2020. 10. 19.)